Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 ½ de polvo de hornear
- ½ taza de azúcar flor o glas
- 2 cdas de mantequilla
- 1 huevo
- 2 yemas
- ralladura de la cáscara de limón
- pizca de sal
- 4 cdas de agua
Elaboración de Calzones rotos:
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y el azúcar, colocar en un bol y agregar los huevos y la mantequilla bien blanda, formar la masa y trabajar hasta lograr una masa lisa, si fuera necesario se agrega unos cucharadas de agua para sobar bien la masa.
- Estirar sobre una mesada enharinada de ½ cm de espesor, cortar con un corta pasta de forma triangular o bien cortar con un cuchillo triángulos de 10cm por 3cm. Hacer un corte vertical de 3 cm y pasar uno de los extremos por el agujero.
- Freír en abundante aceite sin llegar a dorar demasiado y a comer.









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